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Inicio > RECETAS y MÁS > RECETAS Pavo relleno tradicional

Recetas

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PREPARACIÓN

Horno

TIEMPO

120'

DIFICULTAD

Pavo relleno tradicional

INGREDIENTES

  • 1 pieza de Pavo Relleno Tradicional
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ vaso de agua
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 chorrito de vino de Jerez (opcional)

PASOS

  1. Colocar la pieza en una fuente para horno, añadir el vino, el agua, el Jerez y la pimienta. Precalentar el horno a 150ºC , introducir la fuente ya preparada y dejar hornear 1 hora, una vez transcurrido este tiempo aumentar la temperatura del horno a 220ºC y mantener ½ hora más (o hasta que la carne esté bien dorada). Retirar del horno, dejar enfriar y cortar la carne en filetes. Servir preferentemente regado con dos cucharaditas del caldo obtenido en la fuente de asado. ¡TRUCO! Si dejamos enfriar la carne completamente conseguiremos cortar el relleno sin romperlo y así podremos hacer filetes más finos.
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