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Misión, visión, valor

Somos una empresa de productos cárnicos que trabajamos día a día para ofrecer a nuestros clientes y consumidores alimentos de primera calidad. Un proceso cuidado, tradicional al mismo tiempo que innovador, que nos permite llegar a muchos puntos de venta y hogares con un amplio portafolio de productos, cubriendo sus necesidades de variedad, alimentación, nutrición y bienestar; con un alto compromiso con el medioambiente e incorporando a la empresa alternativas tecnológicas que minimicen el impacto en el entorno y midiendo al mismo tiempo los estándares de calidad sanitaria.

Emcesa “la Máxima Calidad en su Mesa”, un lema que nos ha dirigido a lo largo del desarrollo empresarial, con el objetivo de ofrecer siempre la más óptima garantía de calidad, seguridad en todos nuestros productos.

Además, en Emcesa estamos comprometidos con colectivos con situaciones especiales, colaboramos de forma intensa con la Federación de Asociaciones de Celíacos Españoles (www.celiacos.org), por lo que nuestros productos se fabrican sin gluten aplicando la legislación vigente.

En la actualidad y siempre viendo al futuro con energía y solidez, seguimos creciendo y desarrollando nuevas líneas de trabajo, investigación, innovación, desarrollo e integración de nuevas tecnologías, de la mano de un amplio equipo de profesionales especializados y cualificados, responsables de llevar a cabo los objetivos de la empresa con éxito.

Historia

Fundada en el año 1986 por D. Tomás García Robledo y D. José Luis Blázquez García, en Emcesa no hemos dejado de crecer, forjada por la ilusión, innovación, la constancia y el buen hacer de nuestro trabajo, convirtiéndonos hoy día en una empresa de referencia en España. Este crecimiento nos llevó a ampliar nuestras instalaciones, invirtiendo en la construcción en el año 2006 de una nueva planta en Casarrubios del Monte (Toledo); una superficie imponentemente mayor destinada a elaboración, envasado y almacenamiento, pasando de 4.800 m2 a 22.400 m2 y dotadas con la más innovadora tecnología en materia de producción existente en el mercado y con métodos avanzados en calidad sanitaria y medioambiental.

En el año 2001, creamos el Departamento de I+D, para desarrollar nuevos productos con los sistemas de investigación y control que siempre nos han caracterizado.

Posteriormente, en el año 2009, volvemos a ampliar nuestras instalaciones por encima de los 25.000 m2.

Un crecimiento marcado no solo en nuestras instalaciones, sino también en el equipo humano que conforma nuestra empresa, contando a día de hoy con más de 230 trabajadores.

Calidad

Desde sus orígenes EMCESA ha pretendido ofrecer a sus clientes la “Máxima Calidad en su Mesa”. Este lema es el reflejo de la preocupación que ha existido siempre por garantizar que nuestros productos ofrezcan todas las garantías de calidad y seguridad para los consumidores. En este sentido nuestra empresa ha mantenido una estrecha atención a nuestros clientes y a las instituciones sanitarias para ir incorporando los nuevos requerimientos que han ido surgiendo. Para esta labor contamos con un equipo de profesionales titulados en disciplinas frelacionadas con la sanidad y la elaboración de alimentos: biológos, Nutricionistas, Veterinarios, Tecnológos de alimentos, ingenieros agrónomos … Se han realizado inversiones en tecnologías que ayudan al control de los parámetros que influyen en la calidad de nuestros productos y se dispone de un laboratorio de análisis propio para poder realizar un seguimiento completo de los mismos.

En este proceso de actualización y renovación constante, hemos dotado nuestras instalaciones con los elementos tecnológicos más avanzados del sector. Estas inversiones realizadas en tecnología, nos acreditan como “La empresa cárnica más innovadora”.

Innovación I+D+i

ANPROCAF “Sistemas de estructuración de aceites como estrategia de mejora del contenido y perfil de ácidos grasos de productos frescos”, es un proyecto de I+D individual que tiene como objetivo el desarrollo de nuevos productos cárnicos frescos, elaborados a partir de ingredientes que sustituyan parcialmente la grasa animal por otras grasas alternativas de origen vegetal o marino, mejorando de esta forma su contenido y perfil de ácidos grasos y, por tanto, mejorando sus propiedades saludables.

Junto a Emcesa colabora el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas, que aportará, en base a su conocimiento y experiencia científica previa, la tecnología de estructuración de aceites necesaria para alcanzar el citado objetivo.

El proyecto cuenta con un presupuesto global de 385.832 euros y está cofinanciado por el CDTI en un porcentaje del 85% con fondos FEDER de la Unión Europea a través del Programa Operativo Pluriregional de Crecimiento Inteligente 2014-2020.

Entidades Colaboradoras: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN).

Las actuaciones previstas en el marco de esta iniciativa tiene una duración de 28 meses y se desarrollan entre el 1 de septiembre de 2017 y el 31 de diciembre de 2019.

Emcesa

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