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Allergeni

Una priorità di EMCESA è garantire la sicurezza dei consumatori, specialmente di quelli che presentano allergie o intolleranze a certi ingredienti. Da anni EMCESA collabora con la Federazione di Associazioni di Celiaci di Spagna (F.A.C.E.) attraverso l’inserimento dei propri articoli nell’elenco dei prodotti senza glutine, come garanzia dei controlli effettuati per determinare l’assenza di questo allergene.

Per ulteriori informazioni su questa pubblicazione, consulta il sito www.celiacos.org. Per completare le informazioni generalmente presenti sull’etichetta dei nostri prodotti, mettiamo a disposizione il seguente strumento di consultazione dei prodotti e la relativa composizione di allergeni, a cui il consumatore può essere interessato:

ALLERGENI

PRODOTTI

/

ALLERGENI

Prodotti / Allergeni
Macinato e hamburger
Carne macinata di bovino 350 g SCNC assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di bovino 350g assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di bovino 750 g assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di bovino 750 g SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di bovino e suino 350 g SCNC assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di bovino e suino 750 g SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di bovino IQF assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di maiale IQF assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di pollo e tacchino 350 g SCNC assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di pollo e tacchino 350g assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di pollo e tacchino 750 g assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di pollo e tacchino IQF assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne macinata di suino assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino 160 g SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino al formaggio capra 30g IQF assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino al formaggio di capra assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino con porcini assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino e suino (70 e 150 g) assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino e suino 160 g SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino e suino iberico 160 g SC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino e suino premium (35 e 90 g) assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino IQF presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di bovino premium assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di pollo 160 g SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di pollo e tacchino assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di pollo e tacchino assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di pollo giallo 160 g SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di pollo giallo IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di suino e bovino confezione economica assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di suino e bovino IQF assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger di suino iberico 160 g SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Hamburger impanati assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Macinato di suino e bovino 350 g assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Macinato di suino e bovino 750g assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Minihamburger di suino e bovino IQF assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Polpette di suino e bovino assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Polpette di suino e bovino assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato di carne macinata di suino e bovino IQF assenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedini e minispiedin
Mini spiedino di prosciutto marinato porzione 40 g IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Minispiedino di pollo in stile argentino IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Minispiedino di pollo preparato alla andalusa IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Minispiedino di pollo preparato alla andalusa IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Minispiedino di prosciutto in stile argentino porzione 40 g IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Minispiedino di suino aroma barbecue porzione 40 g IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di prosciutto di maiale preparato allo stile andaluso IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di prosciutto speziato porzione 70-80 g IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prodotti collettività
Bocconcino di salsiccia fresca bianca (budello naturale) IQF tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Filetto magro di suino impanato confezione collettività IQF tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Polpette di suino e bovino confezione collettività IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia “chorizo” confezione collettività IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia “chistorra” confezione collettività IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prodotti assortiti
Assortimento di alette speziate in stile andaluso tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Assortimento di insaccati piccolo presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Assortimento di lardo iberico salato e stinco prosciutto tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Assortimento di pancetta iberica e spina dorsale salate tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Barbecue confezione mini presenza presenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato fresco per bollito presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato fresco per bollito presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per barbecue grande presenza presenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per barbecue in bocconcini presenza presenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per barbecue medio presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per barbecue piccolo presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per barbecue piccolo presenza presenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per bollito tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per fabada (zuppa di fagioli) presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per stufati con legumi presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato per stufato tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Preparato salato per bollito tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prodotti affettati e affumicati
Affettato di lonza speziata tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carré disossato stile Sassonia tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Costata tipo Sassonia tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pancetta affumicata tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pancetta arrotolata speziata tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prosciutto tipo Sassonia tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sottospalla tipo Sassonia tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedini e minispiedini
Minispiedino di controcoscia di pollo marinato 40 g IQF tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Minispiedino di prosciutto maiale marinato 40 g IQF presenza tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di controcoscia di pollo marinato 70-80 g IQF assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di pollo speziato 70-80 g IQF presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di prosciutto di maiale marinato 70-80 g IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prodotti insaporiti in salamoia
Alette di pollo in stile andaluso tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Alette di pollo speziate tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Alette marinate tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Braciola di tacchino marinata assenza tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne magra di maiale marinata tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carré disossato all’aglio tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carré disossato marinato tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carré disossato marinato extra tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carré disossato speziato extra SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carré extra disossato all’aglio tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carré iberico marinato tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Costoletta iberica speziata tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Costolette con condimento argentino tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Costolette marinate tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Costolette speziate tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Muso di maiale speziato tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pancetta speziata tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prosciutto speziato tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Stinco insaporito in salamoia presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Torreznos Barriguera (ciccioli) presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Ripieni
Filetto marinato ripieno di pâté tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Filetto marinato ripieno di pâté (medaglioni) tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Filetto marinato ripieno di porcini tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Filetto marinato ripieno di roquefort presenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Filetto marinato ripieno di roquefort (medaglioni) presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Lombo iberico ripieno di mango e frutta secca tracce presenza tracce presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Lombo ripieno alla riojana tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Lombo ripieno di frutta secca tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Maiale ripieno tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Maiale ripieno presenza presenza tracce presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pollo ripieno tracce presenza tracce presenza assenza assenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Punta di petto marinata con frutta secca tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Tacchino marinato ripieno tracce presenza tracce presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinacci insaccati
Bocconcino di sanguinaccio insaccato con cipolla SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di sanguinaccio insaccato con riso SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio affumicato al legno di faggio presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio fine insaccato con cipolla SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio iberico insaccato con riso SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio iberico insaccato SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio insaccato con riso in stile Burgos SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio nero insaccato con cipolla SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio nero insaccato con riso SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedini
Spiedino di filetto bardato tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di maiale e peperoni presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di maiale e salame “chorizo” presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di maiale speziato con peperoni presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di maiale tipo artigianale presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di pollo alla andalusa tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di pollo e peperoni tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di pollo speziato presenza tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di pollo speziato presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di pollo tipo artigianale presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di pollo tipo artigianale presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino di tacchino tipo artigianale presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino speziato presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spiedino speziato in stile Al-Andalus presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prodotti impanati
Carré disossato impanato tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettine di petto di pollo impanato presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettine di prosciutto impanato presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettine di prosciutto impanato con aglio prezzemolo presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Nugget di pollo assenza presenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Varietà di salsiccie
Bocconcini di salsiccia “butifarra” tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcini di salsiccia “butifarra” iberica tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia “butifarra” tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia bianca tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia di pollame tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia iberica tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia rossa tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Marinati
Arrosto marinato tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Frattaglie marinate al “chimichurri” tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prodotti freschi
Braciola fresca di sottospalla assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne magra di maiale a pezzi assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carne magra di maiale a pezzi assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Carré fresco a fettine assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Costine fresche di maiale tagliate assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettina di vitello 1ª B assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettine di maiale fresco assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettine di vitello 1ª A assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettine tenere di vitello 1ª A assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Filetto di maiale fresco assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Lombo di vitello extra assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Osso di bovino tagliato assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Scaloppine extrasottili di vitello 1ª A assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salati
Lardo iberico salato tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pancetta iberica salata tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pancetta salata tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Punta di prosciutto tagliata assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Punta di spalla affettata assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Spina dorsale salata tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Precotti
Orecchie di maiale speziate assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Trippa con ceci SCNC assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Trippa tradizionale cotta SCNC assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salami “chorizo” e salsicce “chistorra”
Bocconcini di salame “chorizo” piccante presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcini di salsiccia creola presenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di salame “chorizo” dolce presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di salame “chorizo” iberico presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Chorizo affumicato al legno di faggio presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salame “chorizo” casereccio presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salame “chorizo” casereccio presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salame “chorizo” confezione tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salame “chorizo” iberico casereccio presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia “chistorra” presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia “chistorra” presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia “chistorra” iberica presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia creola presenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia creola iberica presenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Insaccati
Bocconcini di salsiccia “butifarra” iberica tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcini di Salsiccia Frankfurt IQF tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino creolo IQF presenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di salame “chorizo” dolce IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di salame “chorizo” piccante IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di salsiccia “butifarra” IQF tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di salsiccia fresca bianca (budello naturale) IQF tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di sanguinaccio con cipolla IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Bocconcino di sanguinaccio con riso IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salame “chorizo” stagionato all’aria IQF assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia “chistorra” tagliata IQF presenza assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia bianca di pollo e maiale cotta IQF tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia bianca fresca SCNC tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia fresca bianca (budello naturale) IQF tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia fresca bianca (budello naturale) IQF tracce presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia fresca rossa (budello naturale) IQF presenza presenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Salsiccia rossa di pollo e maiale cotta IQF tracce assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio con cipolla nera IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio con riso tipo Burgos IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Sanguinaccio nero insaccato con cipolla IQF tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Prodotti impanati e speziati
Alette di pollo marinate IQF tracce tracce tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettina di petto di pollo impanato IQF presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Fettina di prosciutto maiale impanata IQF presenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Filetto di petto di pollo impanato IQF assenza assenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Nugget di petto di pollo fresco IQF assenza presenza presenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pâté
Carne tritata di suino iberico (macellazione) tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Macinato di maiale (macellazione) tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pâté di sanguinaccio ai pinoli tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza
Pâté di sanguinaccio alla cipolla tracce assenza tracce assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza assenza