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Iniciação > Receitas e muito mais > RECEITAS copia de MEDALHÕES DE LOMBINHO COM PATÊ

Receitas

Pesquisa avançada

PREPARAÇÃO

TEMPO

120'

DIFICULDADE

copia de MEDALHÕES DE LOMBINHO COM PATÊ

INGREDIENTES

  • 1 bandeja de Medalhões de Lombinho EMCESA
  • 1 jorrito de azeite

PASSOS

  1. Colocar a peça de Lombo numa assadeira, adicionar o vinho, a água e o Xerez. Preaquecer o forno a 140ºC, introduzir a assadeira já preparada e deixar no forno durante 1 hora, após decorrido este tempo aumentar a temperatura do forno para 200ºC e manter mais 40 minutos (ou até que a carne esteja bem dourada). Retirar do forno, deixar arrefecer e cortar a carne em fatias. Servir preferencialmente regado com duas colheres de sobremesa com caldo obtido na assadeira. TRUQUE! Se deixamos arrefecer completamente a carne conseguiremos cortar o recheio sem o quebrar e deste modo poderemos cortar fatias mais finas.
Emcesa