Pollo relleno de calabacín, cebolla, bacon y queso

Pasos

1. Colocar la pieza en una fuente para horno, añadir el vino, el agua y el Jerez (opcional).
2. Precalentar el horno a 150 ºC e introducir la fuente ya preparada y dejar hornear 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo aumentar la temperatura del horno a 220 ºC y mantener 20 minutos más (o hasta que la carne esté bien dorada).
3. Retirar del horno, dejar enfriar y cortar la carne en filetes. Servir preferentemente regado con dos cucharaditas del caldo obtenido en la fuente de asado.
4. ¡TRUCO! Si dejamos enfriar la carne completamente conseguiremos cortar el relleno sin romperlo y así podremos hacer filetes más finos.

¡A disfrutar!