Aguja rellena de frutos secos, ciruelas y bacon
Aguja rellena de frutos secos, ciruelas y bacon
- aguja rellena
- 4 personas
Tiempo de preparación
120 min
Modo de preparación
Horno
Ingredientes
- 1 Pieza de Aguja de Cerdo Rellena Emcesa.
- ½ vaso de vino blanco
- ½ vaso de agua
- 1 chorrito de vino de Jerez (opcional)
Pasos
Pocas recetas son tan sabrosas como un una aguja de cerdo hecha al horno.
- Colocar la pieza en una fuente para horno, añadir el vino, el agua y el jerez.
- Precalentar el horno a 140 ºC e introducir la fuente ya preparada y dejar hornear 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo aumentar la temperatura del horno a 200 ºC y mantener 40 minutos más (o hasta que la carne esté bien dorada).
- Retirar del horno, dejar enfriar y cortar la carne en filetes. Servir preferentemente regado con dos cucharaditas del caldo obtenido en la fuente de asado.
- ¡TRUCO! Si dejamos enfriar la carne completamente conseguiremos cortar el relleno sin romperlo y así podremos hacer filetes más finos.
¡A disfrutar!
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