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Einleitung > REZEPTE UND MEHR > REZEPTE LAMMFLEISCH IM SPECKMANTEL

Rezepte

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ZUBEREITUNGSVORSCHLAG

Backofen

ZEIT

20'

DIFFICULTY

LAMMFLEISCH IM SPECKMANTEL

ZUTATEN

  • 1 Stück Lammfleisch mit Speck EMCESA
  • ½ Glas Weißwein
  • ½ Glas Wasser
  • 1 Prise gemahlener Pfeffer
  • 1 Schuss Weinbrand oder Cognac

STEPS

  1. Das Lammfleisch in einen Bräter geben, Wein, Wasser, Pfeffer und Weinbrand hinzugeben. Ofen auf 140 °C vorheizen, vorbereiteten Bräter in den Ofen stellen und 1 Stunde braten. Anschließend die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 40 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch in Scheiben schneiden. Vorzugsweise mit zwei Teelöffeln Bratsud aus dem Bräter begießen. TIPP! Wenn wir das Fleisch vollständig abkühlen lassen, können dünnere Scheiben geschnitten werden, ohne dass diese zerbrechen.
Emcesa

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