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Inicio > RECETAS y MÁS > RECETAS Medallones de solomillo con paté

Recetas

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PREPARACIÓN

Horno

TIEMPO

120'

DIFICULTAD

Medallones de solomillo con paté

INGREDIENTES

  • 1 bandeja de Medallones de Solomillo EMCESA
  • 1 chorrito de aceite de oliva

PASOS

  1. Colocar la pieza de Lomo en una fuente para horno, añadir el vino, el agua y el Jerez. Precalentar el horno a 140ºC , introducir la fuente ya preparada y dejar hornear 1 hora, una vez transcurrido este tiempo aumentar la temperatura del horno a 200ºC y mantener 40 minutos más (o hasta que la carne esté bien dorada). Retirar del horno, dejar enfriar y cortar la carne en filetes. Servir preferentemente regado con dos cucharaditas del caldo obtenido en la fuente de asado. ¡TRUCO! Si dejamos enfriar la carne completamente conseguiremos cortar el relleno sin romperlo y así podremos hacer filetes más finos.