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Allergènes

Parmi les priorités d’EMCESA figure la sécurité des consommateurs, et en particulier de ceux qui souffrent d’allergies ou d’intolérances à certains aliments. Depuis des années, EMCESA collabore avec la Fédération des associations de cœliaques d’Espagne (F.A.C.E.) en incluant nos produits dans la liste des produits sans gluten, garantis par les contrôles effectués pour prouver l’absence de cet allergène.

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant cette publication sur www.celiacos.org. Pour compléter les informations qui figurent habituellement sur les étiquettes de nos produits, nous offrons la possibilité d’utiliser l’outil suivant de consultation des produits et de leur composition en allergènes, qui peut vous intéresser en tant que consommateur :

ALLERGÈNES

PRODUITS

/

ALLERGÈNES

Produits / Allergènes
Petites brochettes
Brochette de jambon assaisonné 70-80 g IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de jambon formé à l’andalouse IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-brochette argentine de jambon 40 g IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-brochette argentine de poulet IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-brochette de jambon assaisonné 40 g IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-brochette de poulet barbecue 40 g IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-brochette de poulet formé à l’andalouse IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-brochette de poulet formé à l’andalouse IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Hachées et burgers
Boulettes de porc-bœuf absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Burger meat bœuf fromage de chèvre mini 30 g IQF absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filets de viande hachée panés absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini steak haché de porc-bœuf IQF absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation de viande de bœuf hachée 750 g SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation de viande hachée de bœuf-porc 750 g SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation de viande hachée de porc-bœuf IQF absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf 160 g SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf au fromage de chèvre absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf aux champignons absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf IQF présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf premium absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf-porc (70 et 150 g) absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf-porc 160 g SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf-porc ibérique 160 g SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de bœuf-porc premium (35 et 90 g) absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de porc bœuf IQF absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de porc ibérique 160 g SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de porc-bœuf économique absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de poulet 160 g SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de poulet jaune 160 g SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché de poulet jaune IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Steak haché poulet-dinde absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande de bœuf hachée 350 g absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande de bœuf hachée 350 g SCNC absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande de bœuf hachée IQF absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande de porc hachée IQF absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de bœuf 750 g absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de bœuf-porc 350 g SCNC absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de bœuf-porc 750 g absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de porc absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de porc-bœuf 350 g absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de poulet-dinde 350 g absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de poulet-dinde 350 g SCNC absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de poulet-dinde 750 g absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de poulet-dinde IQF absence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Produits collectivités
Boulettes de porc-bœuf pour cantine IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Charcuterie pour cantine IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chistorra pour cantine IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet pané de porc maigre IQF traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse fraîche blanche (boyau naturel) IQF traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Assortiments
Assortiment lard ibérique et échine salés traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Assortiment lard ibérique salé et jambonneau traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Assortiment moyen pour barbecue présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Assortiment pour barbecue présence présence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Assortiment pour pot-au-feu traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Assortiments d’ailes de poulet assaisonnées à l’andalouse traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Barbecue mini présence présence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Grand assortiment pour barbecue présence présence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Petit assortiment présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Petit assortiment pour barbecue présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Petit assortiment pour barbecue sous film présence présence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation complète pour pot-au-feu présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation fraîche pour pot-au-feu présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation pour fabada présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation pour légumes secs présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation pour pot-au-feu traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Préparation salée pour pot-au-feu traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Charcuterie et fumés
Bacon traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Côte à la saxonne traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Échine à la saxonne traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de porc à la saxonne traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet froid et assaisonné traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Jambon à la saxonne traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Lard roulé assaisonné traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochettes et mini-brochettes
Brochette de haut de cuisse de poulet marinée 70-80 g IQF absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de jambon marinée 70-80 g IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de jambon marinée 70-80 g IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de poulet assaisonnée 70-80 g IQF présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-brochette de haut de cuisse de poulet marinée 40 g IQF traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-brochette de jambon marinée 40 g IQF présence traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saumures
Ailes de poulet à l’andalouse traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Ailes de poulet assaisonnées traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Ailes de poulet marinées traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Côte de porc assaisonnée traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Côte de porc ibérique assaisonnée traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Côtelette de dinde marinée absence traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet assaisonné extra SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de porc à l’ail traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de porc à l’ail extra traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de porc assaisonné traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de porc assaisonné extra traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de porc ibérique assaisonné traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Jambon assaisonné traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Jambonneau saumuré présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Lard assaisonné traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Lardons présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Museau assaisonné traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Porc maigre mariné traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Travers de porc argentin traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Travers de porc assaisonnés traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Farces
Dinde marinée farcie traces présence traces présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet farci aux fruits secs traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet farci façon Rioja traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet ibérique farci à la mangue et aux fruits secs traces présence traces présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet mignon mariné farci au pâté traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet mignon mariné farci au pâté (médaillons) traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet mignon mariné farci au roquefort présence présence traces absence absence absence absence présence absence absence absence absence absence absence
Filet mignon mariné farci au roquefort (médaillons) présence absence traces absence absence absence absence présence absence absence absence absence absence absence
Filet mignon mariné farci aux champignons traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Poitrine marinée à l’ancienne traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Poitrine marinée aux fruits secs traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Porc farci présence présence traces présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Poulet farci traces présence traces présence absence absence absence présence absence absence absence absence absence absence
Boudins
Boudin au riz de Burgos SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boudin au riz ibérique SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boudin fumé au bois de hêtre présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boudin oignon fin SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boudin oignon ibérique SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boudin oignon noir SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boudin riz noir SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-boudins au riz SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-boudins oignon SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochettes
Brochette de dinde artisanale présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de filet mignon bardé traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de porc artisanale présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de porc assaisonné au poivron naturel présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de porc au poivron naturel présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de porc et chorizo présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de poulet à l’andalouse traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de poulet à l’espagnole présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de poulet artisanale présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de poulet artisanale avec charcuterie présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de poulet assaisonné présence traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Brochette de poulet au poivron naturel traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Pincho moruno présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Pincho moruno Al-Andalus présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Produits panés
Filet de porc pané traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filets de jambon panés présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filets de jambon panés ail persil présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filets de poulet panés présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Nuggets de poulet absence présence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucissons et saucisses
Boutifarre traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boutifarre en morceaux traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boutifarre ibérique en morceaux traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse blanche traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse de volaille traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse ibérique traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse rouge traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Marinés
Onglet mariné au chimichurri traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Rôti mariné traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Produits frais
Côte dans l’échine fraîche absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Côtes de porc fraîches coupées absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Escalope de bœuf 1re A extrafine absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de bœuf 1re A absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de bœuf 1re A très tendre absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de bœuf 1re B absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de bœuf extra absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet frais tranché absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet mignon frais absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filets de jambon frais absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Os de bœuf coupé absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande maigre de porc fraîche en morceaux absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande maigre de porc fraîche en morceaux absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Pâtes
Pâte de boudin aux oignons traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Pâte de boudin aux pignons traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée de chorizo (abattage) traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Viande hachée ibérique (abattage) traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Précuisinés
Oreille de porc cuite absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Tripes aux pois chiches SCNC absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Tripes en sauce à l’ancienne SCNC absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Salaisons
Échine salée traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Lard ibérique salé traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Lard ibérique salé traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Lard salé traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Pointe d’épaule coupée absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Pointe de jambon coupée absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizos et chistorras
Chistorra présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chistorra ibérique présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizo en chapelet traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizo fumé au bois de hêtre présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizo ibérique en morceaux présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizo maison présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizo maison ibérique présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizo maison type village présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizo piquant en morceaux présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Créole présence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Créole ibérique présence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-chorizo doux présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-créole présence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Charcuterie
Boudin au riz à la manière de Burgos IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boudin oignon noir IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Boudins oignon IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chistorra coupée IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Chorizo séché IQF absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-boudins au riz IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-boudins oignon IQF traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-chorizo doux IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-chorizo piquant IQF présence absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-créole IQF présence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-saucisse fraîche blanche (boyau naturel) IQF traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Mini-saucisse IQF traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse blanche de poulet-porc cuite IQF traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse blanche fraîche SCNC traces absence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse de Francfort en morceaux IQF traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse fraîche blanche (boyau collagène) IQF traces présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse fraîche rouge (boyau naturel) IQF présence présence traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Saucisse rouge de poulet-porc cuite IQF traces absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Panés et assaisonnés
Ailes de poulet marinées IQF traces traces traces absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de jambon pané IQF présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet de poulet pané IQF présence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Filet pané de poulet maigre IQF absence absence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence
Nuggets blancs de poulet frais IQF absence présence présence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence absence